Главная  Контакты  
Table of contents
Глава 1
Глава 2
Глава 2.2
Глава 2.3
Глава 3
Глава 3.2
Глава 4
Глава 4.2
Глава 5
Глава 5.2
Глава 6
Глава 6.2
Глава 7
Глава 7.2
Глава 7.3
Глава 8
Глава 8.2
Глава 8.3
Глава 9
Глава 9.2
Глава 9.3
Глава 10
Глава 10.2
Глава 10.3
Глава 11
Глава 11.2
Глава 12
Глава 12.2

 

КТО НУЖДАЕТСЯ В ВИТАМИНАХ И МИНЕРАЛАХ? 

В них нуждается каждый. Люди, не получающие их в достаточном количестве, заболевают. Американцы склонны считать, что к авитаминозу ведет неправильное питание, но такое утверждение справедливо только для Восточной Африки, Бангладеш и некоторых других регионов. 

Последствия традиционного питания многих американцев ("быстрая" еда, консервированные продукты, сладости, напитки, пересоленная, слишком жирная и пережаренная пища) чаще всего связаны с перееданием: это ожирение, инфаркты, гипертония и порча зубов. Однако изредка, при определенных обстоятельствах, встречается и недостаточность отдельных питательных веществ, которой вполне можно избежать, соблюдая элементарные правила и предпринимая профилактические меры. 

Малокалорийная диета. Если дневное потребление калорий с пищей не меньше 1000, в ней достаточно и витаминов и минералов, но на следующем уровне уже необходимы добавки. Их дозировку определит врач. 

Витамины и вегетарианцы. Сбалансированная диета без мяса содержит достаточно витаминов, но в нее должны входить молоко и яйца. Витамин В12 есть только в продуктах животного происхождения, поэтому каждому приверженцу строгой вегетарианской диеты следует принимать В12 дополнительно. 

Витамины и грудные дети. Младенцы, вскармливаемые грудью, в течение первых трех месяцев не нуждаются в витаминах. Затем темнокожие дети и те, кому не хватает солнечного света, должны получать добавки витамина D. Детям, вскармливаемым питательными смесями, необходимы витамины С и D, если они не входят в состав смеси. Таблица 2 

Витамин РСД (для США) Действие Пищевые источники 

ВИТАМИНЫ А 1,5 мг Способствует нормальному Сливочное масло, яичный 

обмену веществ, улучшает желток, печень (особенно 

кожу и зрение рыб), спелые (желтые) 

овощи с темно-зелеными 

листьями 

В1 1,5 мг Обеспечивает расщепление Свинина, молоко, яйца, 

глюкозы, способствует зеленый горошек, ростки 

нормальному функциони- пшеницы 

рованию нервной системы 

В2 1,7 мг Способствует высвобожде- Молоко, домашняя птица, 

нию энергии из пищи. внутренние органы 

Участвует в метаболизме животных, изделия из 

протеина и синтезе дробленого зерна 

гемоглобина 

В3 4-20 мг Помогает организму в Домашняя птица, рыба, 

(предпо- высвобождении энергии арахис, молоко, карто 

ложитель- из пищи фель 

но) 

В6 1,5 мг Обеспечивает регуляцию Бобы, орехи, яйца, 

на 100 г функций мозга. Участвует дрожжи 

белка в обработке животных 


Страница 1 из 10: [1]  2   3   4   5   6   7   8   9   10   Вперед